Vuohenjuusto kinkkupiirakka
| 4 | dl | Erikoisvehnäjauhoja |
| ½ | tl | leivinjauhetta |
| 125 | g | margariinia tai voita |
| 1 | muna | |
| 1 | dl | kevytkermaa tms. |
| tai 1 | pkt | Ruistaikinaa (400 g) |
| Vuokaan: | Korppujauhoja | |
| Täyte: | ||
| 150 | g | savukinkkua suikaleina |
| 200 | g | vuohenjuustoa pikkukuutioina |
| 3 | munaa | |
| 1 | tlk | smetanaa (n. 1,2 dl) |
| 1 | rkl | persiljaa |
| ½ | tl | paprikajauhetta |
| 1/5 | tl | hienonnettua valkopippuria |
Jos teet taikinan itse:
Sekoita ensin leivinjauhe ja sen jälkeen rasva huolellisesti jauhoihin. Lisää sekaan muna ja kerma ja sekoita taikinaa sen verran, että se on tasaista. Taputtele taikina voidellun ja korppujauhotetun laakean piirakkavuoan pohjalle ja reunoille kostutetuin käsin. Kaada täyte päälle. Paista 225-asteisen uunin keskitasolla n. 25 min.
Sekoita ensin leivinjauhe ja sen jälkeen rasva huolellisesti jauhoihin. Lisää sekaan muna ja kerma ja sekoita taikinaa sen verran, että se on tasaista. Taputtele taikina voidellun ja korppujauhotetun laakean piirakkavuoan pohjalle ja reunoille kostutetuin käsin. Kaada täyte päälle. Paista 225-asteisen uunin keskitasolla n. 25 min.
Jos käytät pakastetaikinaa:
Ota ruistaikina sulamaan. Pohjan sulaessa sekoita täytteen ainekset.Levitä ruistaikina piirakkavuoan pohjalle ja reunoille. Kaada täyte päälle. Paista 225-asteisen uunin keskitasolla n. 25-30 min.
Ota ruistaikina sulamaan. Pohjan sulaessa sekoita täytteen ainekset.Levitä ruistaikina piirakkavuoan pohjalle ja reunoille. Kaada täyte päälle. Paista 225-asteisen uunin keskitasolla n. 25-30 min.
VINKKI: Myös kalkkunaleike suikaleina tai tonnikala sopivat hyvin piirakkaan.
Äidin kaurakeksit
(noin 40 kpl)
3dl kaurahiutaleita
1½ dl sokeria
1tl leivinjauhetta
2rkl vehnäjauhoja
100g sulatettua margariinia
1 muna
Sekoita kuivat ainekset keskenään. Lisää voisula ja kevyesti vatkattu muna. Anna taikinan seistä tunnin ajan. Nosta lusikalla nokareita leivinpaperilla peitetylle pellille etäälle toisistaan. Taikinasta tulee kaksi pellillistä. Paista 175 asteessa 8–10 minuuttia. Jäähdytä pellillä.
Sämpylät
| 5 | dl | maitoa, vettä tai piimää |
| 50 | g | hiivaa |
| 2 | tl | suolaa |
| 1 | rkl | siirappia |
| 50 | g | voita, margariinia tai öljyä |
| n. 10 | dl | Sämpyläjauhoja |
Liuota hiiva kädenlämpöiseen nesteeseen. Lisää suola ja siirappi ja alusta taikinaksi sämpyläjauhoseoksella. Lisää alustuksen loppupuolella pehmeä rasva. Löysähköstä taikinasta saat kuohkeimmat sämpylät. Anna taikinan kohota kaksinkertaiseksi peitettynä lämpimässä paikassa. Leivo kohonnut taikina tangoiksi ja ota siitä palasia uunipellille joko sellaisenaan tai pyöritellen. Anna sämpylöiden kohota hyvin peitettynä.
Paista sämpylöitä 225-asteisen uunin keskitasolla 10-15 min.
Leivonta viikko oli ja meni mutta tää postaus tuli vasta..
Hyviä oli ja meni jo....
Mimmi
Ei kommentteja:
Lähetä kommentti